Cursos
Capacitació per la gestió d'al·lèrgens en hostaleria
Dilluns de 08:00 a 14:00
Coneixes la llei, les seves obligacions i els mètodes per mantenir sota control els ingredients de cada plat i la informació d’al·lergògens?
Objectius
Capacitar als professionals per a la correcta gestió dels al·lergògens i l’elaboració de fitxes identificatives dels menús del seu establiment per complir amb la nova normativa.
Adreçat a
Responsables i treballadors/es dels establiments (bars, restaurants, menjadors, hospitals, etc.)Temari:
Al·lèrgies i intoleràncies alimentaries
Tipus d’al·lèrgens contemplats a la normativa
Pla de prevenció de riscos en al·lèrgies alimentaries
Gestió dels riscos al·lergènics per part del sector de l’alimentació
Etiquetatge
Elaboració de fitxes i declaració d’al·lèrgens
Tipus d’al·lèrgens contemplats a la normativa
Pla de prevenció de riscos en al·lèrgies alimentaries
Gestió dels riscos al·lergènics per part del sector de l’alimentació
Etiquetatge
Elaboració de fitxes i declaració d’al·lèrgens
Observacions:
El preu del curs és de 140€ i inclou les sessions i el dossier per participant. Possibilitat de bonificació, consultar condicions i terminis.
Requirements:
Entregar la documentació requerida previ a l'inici del curs.
Documentació:
Per formalitzar la inscripció cal aportar la següent documentació:
- Full d'inscripció
- Fotocòpia del DNI
- Comprovant de pagament
- Full d'inscripció
- Fotocòpia del DNI
- Comprovant de pagament
Certificació:
Entrega d'un certificat d'aprofitament al finalitzar el curs