Coneixes la llei, les seves obligacions i els mètodes per mantenir sota control els ingredients de cada plat i la informació d’al·lergògens?
Objectius
Capacitar als professionals per a la correcta gestió dels al·lergògens i l’elaboració de fitxes identificatives dels menús del seu establiment per complir amb la nova normativa.Adreçat a
Responsables i treballadors/es dels establiments (bars, restaurants, menjadors, hospitals, etc.)